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Nuestra Mojama de categoría Extra pertenece a la IGP “Mojama de Isla Cristina” en formato de taco envasado al vacío de 250 o 500 gramos aproximadamente.
Al ser categoría Extra, la obtenemos de la parte más noble del atún, el lomo, que tras sufrir un proceso de salado y secado y una cuidada selección, da lugar a este producto.
Su aspecto externo marrón oscuro nos muestra al corte las vetas propias del lomo de atún de esta zona.
Para prepararlo sólo debes cortarlo en finas lonchas, o como tú prefieras, un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra y unas almendras fritas.
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Mojama Extra de Isla Cristina IGP
12,00 €
Impuestos incluidos
Nuestra Mojama de categoría Extra pertenece a la IGP “Mojama de Isla Cristina” en formato de taco envasado al vacío de 250 o 500 gramos aproximadamente.
Al ser categoría Extra, la obtenemos de la parte más noble del atún, el lomo, que tras sufrir un proceso de salado y secado y una cuidada selección, da lugar a este producto.
Su aspecto externo marrón oscuro nos muestra al corte las vetas propias del lomo de atún de esta zona.
Para prepararlo sólo debes cortarlo en finas lonchas, o como tú prefieras, un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra y unas almendras fritas.
De las 3 calidades reconocidas de la Mojama, en Bocados de Huelva os ofrecemos la mejor considerada, la “Extra”.
Su buena fama se debe a que procede de una zona muscular más compacta, lo que se traduce en una suavidad mayor en su textura, al tener un veteado menos marcado que en las de calidad primera o mojama de solomillo.
Nuestra Mojama de Isla Cristina, pertenece al Consejo Regulador de la Identificación Geográfica Protegida “Mojama de Isla Cristina”, que avala y controla la producción para dar garantía de elaboración esmerada y cuidada a partir de atunes cuidadosamente seleccionados.
Como ya habrás visto, sólo ofrecemos productos de la máxima calidad y, en este caso, nuestro proveedor, Usisa, elabora la mojama solo con atún y sal, no utilizan ningún tipo de colorante, aroma o conservante quimico.
La presencia de puntos blancos sobre la mojama corresponde a precipitados de sal ocasionados por la refrigeración, que desaparecen transcurrido un tiempo a temperatura ambiente.
Para poder sacar el máximo partido a esta Mojama debes sacarla del frigorífico 15 minutos antes de consumirlo.
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