Paleta 50% Ibérica Bellota

La paleta Ibérica 50% de Bellota proviene de cerdos alimentados exclusivamente con bellotas de la sierra de Huelva, Jabugo, con un 50% de raza ibérica por lo que conseguimos rebajar su precio sin afectar a la calidad.

Dentro de las categorías que puede obtener una paleta ibérica encontramos la negra D.O (máxima calidad), la negra, la roja, la verde y la blanca. En este caso hablamos de una etiqueta roja, la máxima calidad de una paleta de 50% raza ibérica.

Nuestras paletas provienen de cerdos de raza ibérica escogidos, y están sometidos a un proceso de salazón, secado y madurado bajo los más estrictos controles de calidad.

Entrega:

Recuerda que siempre podemos servirte la pieza entera o loncheada a mano y envasada al vacío en sobres de 100 o 200 gramos. Si la loncheamos enviaremos todos los tacos y huesos del jamón para que puedas aprovechar de nuestros cerdos hasta los andares.

Eso sí, si prefieres que lo cortemos nos pondremos en contacto contigo una vez recibamos el pedido para poder indicarte el tiempo de espera hasta poder enviártelo ya que cada jamón es cortado individualmente y de forma totalmente artesanal.

Conservación:

Recuerda que la paleta como pieza entera debe estar en un lugar fresco y seco alejada del sol hasta que lo abras y lo coloques en el jamonero. Una vez abierta no tendrá fecha de caducidad pero el tiempo aconsejado para su consumo es de un mes ya que cuanto más tiempo abierto más sabor puede perder o resecarse y perder propiedades.

El jamón de Jabugo es un referente de la gastronomía ibérica. Recuerda que, según la normativa, existen cuatro clasificaciones de un jamón ibérico:

Etiqueta negra: Paleta 100% Ibérica de Bellota. Proviene de un cerdo ibérico de pura raza, alimentado con bellotas y habiendo disfrutado del campo. Sólo tendría una calidad superior, la doble etiqueta negra por ser Denominación de Origen Jabugo. Nuestra mejor calidad.

Etiqueta roja: Paleta 50% Ibérica o 75% Ibérica de Bellota. Es descendiente de un cerdo ibérico 100% y un cerdo Duroc, alimentado con bellotas y habiendo disfrutado del campo. Una de las mejores elecciones dentro de los mejores jamones ibéricos.

Etiqueta verde: Paleta 50% Ibérica de Cebo Campo. Tiene un 50% de raza ibérica, ha sido alimentado con piensos de alta calidad y ha disfrutado del campo, sus arroyos y sus frutos. Esta crianza le da un sabor muy especial al jamón y lo convierte en una de las mejores opciones calidad/precio

Etiqueta blanca: Paleta 50% Ibérica de Cebo. Su raza es 50% ibérica, ha sido alimentado con piensos de alta calidad aunque no ha estado en el campo. En Bocados de Huelva no solemos tener esta clasificación pero podemos disponer de ellos a demanda de nuestros clientes.