Mojama Extra de Isla Crsitina

    Mojama di Isla Cristina a fette

    6,20 €
    Tasse incluse

    Mojama Extra di Isla Cristina a fette

    Il Mojama che vi proponiamo è della categoria Extra e appartiene all'IGP "Mojama de Isla Cristina". Si ottiene dalla parte più nobile del tonno, che dopo un processo di salatura, essiccazione e attenta selezione, dà origine a questo prodotto, dall'aspetto esterno bruno scuro, che al taglio presenta le vene della lonza di tonno di questa zona.

    Noi lo rendiamo molto facile per voi, basta tirarlo fuori dal frigo 15 minuti prima, presentarlo con il vostro piatto migliore e aggiungere un po' di Olio Extravergine di Oliva e delle mandorle fritte, così facile che sembra impossibile che sia così buono.

    Peso netto: 100gr.

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    Delle 3 qualità riconosciute del Mojama, a Bocados de Huelva ti offriamo il meglio considerato, l'"Extra".

    Questa volta nel modo più semplice possibile per te. Già affettato e sott'olio d'oliva in modo da doverlo solo impiattare, se volete scolate l'olio con cui viene e aggiungete un filo di Olio Extravergine di Oliva con qualche mandorla fritta.

    La sua buona fama è dovuta al fatto che proviene da una zona muscolare più compatta, che si traduce in una maggiore morbidezza nella sua tessitura, in quanto ha una grana meno marcata rispetto al mojama di prima qualità o controfiletto.

    Il nostro Mojama de Isla Cristina appartiene al Consiglio Regolatore dell'Identificazione Geografica Protetta "Mojama de Isla Cristina", che ne approva e controlla la produzione per garantire una preparazione attenta e attenta da tonno accuratamente selezionato.

    Come avete già visto proponiamo solo prodotti di altissima qualità e, in questo caso, il nostro fornitore, l'Usisa, fa il mojama solo con tonno e sale, non usano nessun tipo di colorante, aroma o conservante chimico.

    La presenza di puntini bianchi sul mojama corrisponde a precipitati di sale causati dalla refrigerazione, che scompaiono dopo qualche tempo a temperatura ambiente.

    Per ottenere il massimo da questo Mojama è opportuno estrarlo dal frigorifero 15 minuti prima di consumarlo.

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