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jamón gambas recetas

Champiñones salteados con jamón y gambas

Entrante fácil y saludable: Champiñones, jamón y gamba blanca

Ingredientes para 2 personas:

2 dientes de ajo
50g de AOVE
150g de jamón ibérico o taquitos pequeños
150g de gambas blancas de Huelva
600g de champiñones troceados
1 pellizco de sal
1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación:

Pela los dientes de ajo y trocéalos en piezas lo mas pequeñas posible. Puedes realizarlo tanto con cuchillo como con una batidora.

En una sartén añade los ajos troceados y sofríe durante 3 minutos con una guindilla para darle un toque picante a la receta.

Pasados los 3 minutos, añade el jamón y sofríe toda la mezcla durante otros 3 minutos.

Una vez completado el paso anterior, agrega los champiñones y cocina todo junto a fuego fuerte durante otros 6 minutos. Es importante que no tapes la sartén para favorecer la evaporación. Para finalizar, 2 minutos antes de acabar este paso, añade las gambas (recuerda que si son de Huelva, ¡mucho mejor!) y dale un punto de sal. Remover, apagar el fuego y tapar durante 2 minutos.

Para terminar, vierte todo el contenido de la sartén en una fuente y espolvorea un poco de perejil.

¡Otro bocado de Huelva listo para servir!