Paleta 100% Ibérica Bellota

La paleta Ibérica 100% proviene de un cerdo ibérico alimentado exclusivamente con bellotas de la sierra de Jabugo, en la provincia de Huelva.

Con un peso entre 5 y 5,5 kg nos ofrece una máxima calidad. Su olor, textura y sabor están garantizados gracias a al origen, la raza y la alimentación de sus cerdos.

Es una gran opción para darnos un capricho o hacer un regalo con el que seguro acertaremos.

Entrega:

Recuerda que siempre podemos servirte la paleta entera o loncheada a mano y envasada al vacío en sobres de 100 o 200 gramos. Si la loncheamos enviaremos todos los tacos y huesos de la paleta para que puedas aprovechar de nuestros cerdos hasta los andares.

Eso sí, si prefieres que lo cortemos nos pondremos en contacto contigo una vez recibamos el pedido para poder indicarte el tiempo de espera hasta poder enviártelo ya que cada jamón es cortado individualmente y de forma totalmente artesanal.

Conservación:

Recuerda que la paleta como pieza entera debe estar en un lugar fresco y seco alejada del sol hasta que lo abras y lo coloques en el jamonero. Una vez abierta no tendrá fecha de caducidad pero el tiempo aconsejado para su consumo es de un mes ya que cuanto más tiempo abierto más sabor puede perder o resecarse y perder propiedades.

El jamón de Jabugo es un referente de la gastronomía ibérica. Recuerda que, según la normativa, existen cuatro clasificaciones de un jamón ibérico:

Etiqueta negra: Paleta 100% Ibérica de Bellota. Proviene de un cerdo ibérico de pura raza, alimentado con bellotas y habiendo disfrutado del campo. Sólo tendría una calidad superior, la doble etiqueta negra por ser Denominación de Origen Jabugo. Nuestra mejor calidad.

Etiqueta roja: Paleta 50% Ibérica o 75% Ibérica de Bellota. Es descendiente de un cerdo ibérico 100% y un cerdo Duroc, alimentado con bellotas y habiendo disfrutado del campo. Una de las mejores elecciones dentro de los mejores jamones ibéricos.

Etiqueta verde: Paleta 50% Ibérica de Cebo Campo. Tiene un 50% de raza ibérica, ha sido alimentado con piensos de alta calidad y ha disfrutado del campo, sus arroyos y sus frutos. Esta crianza le da un sabor muy especial al jamón y lo convierte en una de las mejores opciones calidad/precio

Etiqueta blanca: Paleta 50% Ibérica de Cebo. Su raza es 50% ibérica, ha sido alimentado con piensos de alta calidad aunque no ha estado en el campo. En Bocados de Huelva no solemos tener esta clasificación pero podemos disponer de ellos a demanda de nuestros clientes.