Trucos y consejos para cocer las gambas blancas de Huelva

Cuando nos juntamos con familia o amigos, uno de los platos más codiciados y ricos que podemos ofrecer son unas riquísimas gambas a la plancha. El olor, su sabor y textura hacen las delicias de cualquier mesa.Como hemos visto en otros contenidos de nuestro Blog, la Gamba Blanca de Huelva es un alimento nutricionalmente muy valorado y aconsejable. Además, es un producto muy apreciado en nuestra gastronomía y muy habitual en nuestros hogares en época Navideña principalmente.Eso si, aunque...

Lo más importante cuando llega un jamón ibérico en casa es disfrutar de la experiencia. Debemos tener en cuenta que es un producto gourmet y muy valorado en todo el mundo. Por lo tanto, disfrutemos.Ahora bien,¿Qué tipo de jamón ibérico tengo?El jamón ibérico está regulado por el Real Decreto 4/2014 del 10 de enero de 2014 que otorga una clasificación según la raza y alimentación a jamones, paletas y caña de lomo ibéricos.Existen 4 tipos de etiquetas o bridas:Brida Negra La mejor...

Famosa en el mundo entero, la Gamba Blanca de Huelva es reconocida por los mejores expertos en gastronomía y nutrición, como la indiscutible “Reina del Marisco”, y aunque todavía no tenga su merecida denominación de origen, es nuestra mejor embajadora incluso en los emiratos árabes, donde es especialmente apreciada por su sabor refinado y poco yodado, por su textura y por sus características nutricionales, en definitiva, por su excelente calidad. Presumida con sus característicos y...

La Sangría de Vino Blanco que no te puedes perderSi estás leyendo esta entrada seguramente es porque alguna vez has probado la sangría. Un espectáculo de mezcla de sabores que nos ayuda a refrescarnos y alegrar cualquier comida. Si es así, puede que estés pensando, ¿una sangría con vino blanco? Puede tener buena pinta pero, ¿azul? Eso no tiene sentido. Pero, en Bocados de Huelva, nacimos con el objetivo de dar a conocer todos nuestros productos de proximidad de nivel gourmet. Y por ello,...

Desde hace muchos años en mis grandes objetivos profesionales se encuentran la divulgación desde el rigor y la científica. Es por ello que me gustaría continuar acercándoles grandes mitos sobre uno de los principales elementos de la base de nuestra dieta mediterránea, el Aceite de Oliva Virgen Extra.  Por supuesto, este no es el único alimento sobre el que existen mitos tanto en Internet como que hemos heredado con el paso de los años pero, debemos empezar por la base. Recordarán que ya...

Ensaladilla de Gambas con Gamba Blanca de Huelva, la reina del verano.Algunos de los platos más típicos de Andalucía y de nuestra tierra, Huelva, son el salmorejo, el gazpacho, las "papas aliñás", el atún con tomate pero si hay una receta que no puede faltar en Huelva es la ensaladilla de gambas. Pero la de verdad, con su mayonesa casera y sus Gambas Blancas de Huelva. En Bocados de Huelva tenemos diferentes tamaños de gambas, eso sí, todas nuestras gambas blancas son frescas pero, ¿qué...

Huevos rellenos de gamba, una receta fácil y deliciosa.Los huevos rellenos son una receta clásica en las épocas de calor, probablemente de las recetas con mas variantes que hay, por ejemplo, pueden rellenarse de: atún, mayonesa, tomate, aguacate, pimientos, bechamel, bacalao, anchoas... la lista es interminable! ¿En qué casa no se hace esta receta? Perfecto para un tenerlos listos con antelación y servir un fantástico aperitivo o entrante. Además, es una receta rica en proteínas y muy...

En cumplimiento con mi compromiso personal de mi último artículo con todos ustedes, hoy trataré de desmontar los falsos mitos que todavía existen en torno a nuestro “oro líquido”, el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). El zumo de la aceituna ha estado presente siempre en nuestra cultura mediterránea, y desde la mitología griega se han creado multitud de historias y leyendas, que en ocasiones han hecho mucho daño, y lo siguen haciendo, apareciendo mitos sin fundamento en Internet y las redes...

Hoy traemos una receta de @hoycocinamosconflorylisto que nos ha sorprendido con una Cazuela de fideos a la marinera, donde tenemos a nuestras gambas como protagonista.¿Cómo distingo la gamba blanca de Huelva?Su color. Aunque su nombre indica que su color es blanco, en realidad cuando se encuentra en estado crudo tiene un color rosa pálido semitransparente con tonalidades violetas en su interior, es cuando se cocina cuando adquiere este color blanco característico. Su Veta. La Gamba...

El olivo, árbol milenario y robusto que aguanta las temperaturas más extremas, está considerado como fuente indispensable para la salud de todos gracias a su fruto, la aceituna, que una vez prensado y elaborado nos ofrece un zumo conocido históricamente y hasta nuestros días como el “aceite de oliva”, indispensable en nuestra dieta mediterránea y que goza de innumerables características saludables para la humanidad. El aceite de oliva siempre ha estado presente como “alimento imprescindible”...

La verdad es que un jamón ibérico siempre es bienvenido a nuestra mesa, pero especialmente en las fiestas navideñas o cualquier celebración familiar o de amigos, momentos en los que podremos gozar de su inconfundible aroma y dar placer a nuestro paladar, disfrutando  de todas las características que le acreditan como un alimento totalmente saludable en todas las edades y que debe formar parte de nuestra emblemática dieta mediterránea. El jamón ibérico es considerado por todos los expertos en...